大人の為の長崎寿司処
カテゴリ
今日のおすすめ
お品書き
地図&インフォメーション
大将日記
以前の記事
大将!ブラウン管デビュー!!
全国放送ですぜ!!(笑)

毎週木曜日の午後9時放送の、「噂のケンミンショウー!」になんと大将出てたんですよ!!
「東京一郎」君と奥様「はるみ」さんの出る「辞令は突然に」のコーナーが今週から長崎だったんですが、皆さん気づきましたか?
部長さんが食事に連れて行った「いろは寿司」さんで、「鉄火巻き」の中身が白いのに驚き他の店も回ってみたら、「やっぱりここも白かった!」と言う場面で登場しました。
僅か2,5秒!いや待てよ、1,5秒かも知れません!!(笑)
「はいお待ち!!」とカウンターから鉄火出しただけでしたから、大将より鉄火のほうが「ピント」合ってたようです!!(笑)
ともあれ全国放送の力は凄いですね!!番組放送後には、大将の携帯には「テレビ見たよ!!」と「メール」が13件御座いましたぜ!
「千葉」に「栃木」に「熊本」遠くは「青森」まで!
たった1,5秒の為に皆さんわざわざ「メール」くれて有り難う御座います!!
しかし皆さん暇ですね!!(笑) 誰にも出ると言ってなかったのによく発見してくれました!
これをきっかけに「ドラマ」でも活躍したいと思います!!(笑)
ある訳ないじゃん!!(大笑) BUT大将!近所の子供達の「ヒーロー」になりました!!(大笑)

まぁともあれ、話は変わって2品「ツマミ」紹介しますね!!

1品目は、「キビナゴの一夜干し」!
b0159585_15372617.jpg
まるまる肥えた「キビナゴ」でしょう?
鹿児島が有名ですが、五島産も負けてません!この時期は産卵前ですから、「白子」か「真子」が入っていますから良く肥えているんです。
大きめから選ってきて(選ぶの意味)、海水に30分漬け込んで約半日常連様「前田さん」の駐車場に干します!(笑)
網で炙ってお口に「レディー・ゴー!!」皆、日本酒欲しくなります!(笑)
「フレッシュ」ですから変な「シシャモ」より断然旨いですよ!

最後は今日の付き出しで「ザッコ海老の塩茹で」!!
b0159585_1544591.jpg
生きている「ザッコ海老」を塩茹でしてザルに上げます。
茹で汁は捨ててはいけません!茹で汁は「ボール」で冷まします。
その間、海老君を団扇で良く冷まさなければなりません!
そしてどちらも冷めてから汁に漬け込みましょう!!
この手間が、海老君に微妙~な味付けをします。火加減もですぜ!
(硬くなりません!)
はっきり言って「旨い!!」です!寿司屋のツマミは「シンプルイズザ・ベスト」です!!

こうして皆さんの「お休み」は「まさる」で撃沈するのでありました!
めでたし、めでたし!!(笑)

それでは皆さんseeyou next week!!
[PR]
by shu-masaru | 2010-06-12 15:34 | 大将日記
<< 放浪の天才画家・山下清展!! 完全初夏のネタになりましたぜ! >>