大人の為の長崎寿司処
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大将日記
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今日は雨の長崎ですばい!
ばってん魚はよう揃いました!
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大将が1件目に仕入れに行く「甲田鮮魚店」です。高校の同級生が社長やってます。あいにくの雨模様ですばってん今日は魚は
以外にも揃いましたばい!
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最初のトラックの写真とこの写真ば見てもらえばわかると思うとですけど、大将は1番のりの客やけんまだ魚のきれいに並んどらんとですたい!だけん大将は勝手に魚ば選って量りの近くに置いていくと
ですばい!もう3月も終わりですがそろそろ「揚げ巻き」も出てきました。
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「赤足海老」に「うちわ海老」
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特に赤足海老はまさるの握りには欠かせない存在ですばい!よう活きとっとは「味噌」の詰まって旨かとですもんね!湯がいた握りにはその味噌ば「山葵」 の代わりに塗ったくります。「サヨリ」と「ナゴヤフグ」もこの季節のもんですもんね!
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淡白ばってん季節ば感じるサヨリと「プリプリ」のフグの湯引きは長崎らしかですばい!ばってんやはり今日の「オススメ」は「太刀魚」でしょう!
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立派な太刀魚です。お値段も立派でたまたま調理場にきた「母上様」に値段聞かれて話したら怒られたぐらいのお値段でしたばい!(笑) いぶし銀のこの色と厚みと素晴らしい曲線は母上様には一生わからんでしょうな?(笑)
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そう思った大将でありました!

さてさて来週はまさるの「桜の花見」であります!残念ながら雨の模様・・・しかも大将は自他共に認める「晴れ男」ですが今回は駄目でしょうな・・・大将がかなわない「雨女」に加えて「災害女」も参加すると言ったからですね・・・(笑) ピエールも許さんでしょうから来週は桜の花見の模様ばお送りしますね!
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それでは大将夜の仕込みにまいりますけんまた来週水曜日に更新予定ですばい!
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by shu-masaru | 2014-03-29 14:20 | 今日のおすすめ
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