大人の為の長崎寿司処
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大将日記
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台風が長崎にきよるですばい!!
今週も頭が痛い大将であります・・・
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大型で非常に強い台風8号が九州に向かって北上しよっですばい!中心の気圧940hpa、中心付近の最大風速は45m/s、9日9時には東シナ海にくる予定です・・・先週木曜日記録的大雨と風で週末の魚の仕入ればやられた大将・・今度は台風ですばい・・この時期の台風は9月頃の台風と違って極端に右曲がりはせんでしょうけん、中心が長崎ばずれても大きか台風やけんかなり風吹くでしょうな!困ったもんですばい。このように台風がくる場合、漁師さんは早めに船を避難させたり陸に上げたりロープで繋ぐとです。木曜日が一番近づくみたいだから火曜までは少しは入荷があるかな?ていうのも大将が朝仕入れる魚は、漁師さんが前日の昼又は魚種で違いますけど夕方に漁に出て翌日魚市場に水揚げした物です。ですけん月曜日の漁までは大丈夫かな?いや今日もお天気悪けん明日の入荷も少かやろうな・・でね台風去ると晴れるじゃなかですか?ばってん海はまだ荒れているんですね!ですけん金曜の漁もあまり出れないでしょうから土曜の入荷も期待できません。ということで今週は天然物にこだわる大将にとって悪夢の1週間になりそうです・・・

そういう場合は前もって日持ちのきく魚ば仕入れたり(昨日は穴子があったので炊いて急速にかけてます) 鮑などを
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酒蒸しにしたりといろいろネタを仕込んでいきます。今後の台風の進路が気になるですね。毎日天気予報とにらめっこの大将であります・・・

まぁ大将の場合は商売として台風が気になりますが、皆様はお家の事やその日の行動などに十分御注意してくださいね!火曜の朝位から天気予報ばよう見てくださいね!

それでは今日はこの辺で。また来週木曜日?もし台風来たら更新できるとかいな?まぁなんとか更新頑張ってみますね!

あぁ~木曜日に予約のあっとばってん台風の進路によっちゃこちらから断りの電話ば入れんばばいね・・・
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by shu-masaru | 2014-07-06 11:28 | 大将日記
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